The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Diese schwarze Bohnensuppe bringt kräftige Bohnen, Tomatenmark und warme Gewürze zusammen. Kreuzkümmel und Chilipulver geben ihr eine würzige Tiefe, während Jalapeño für eine angenehme Schärfe sorgt. Du kannst die Suppe fein pürieren oder noch ein paar Bohnenstücke darin lassen, ganz wie du es lieber magst.
Avocado, saure Sahne, frischer Koriander und Limette kommen erst beim Servieren dazu. So treffen cremige, frische und leicht säuerliche Noten auf die würzige Basis. Dazu passen knuspriges Brot oder warme Tortillas. Die Suppe eignet sich als unkomplizierte Mahlzeit und lässt sich gut vorbereiten, wenn du die Garnituren erst kurz vor dem Essen ergänzt.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 4
- Vorbereitung: 15 Min.
- Garzeit: 30 Min.
- Gesamtzeit: 45 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stück Jalapeño, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 3 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft
- 710 ml Hühnerbrühe
- 1 Stück Lorbeerblatt
- nach Bedarf saure Sahne, zum Garnieren
- nach Bedarf Avocado, in Scheiben, zum Garnieren
- nach Bedarf frischer Koriander, zum Garnieren
- nach Bedarf Limette, zum Servieren
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinein und brate sie etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
- Rühre Jalapeño und Knoblauch unter und brate beides etwa 2 Minuten, bis es duftet. Gib das Tomatenmark dazu und lasse es unter Rühren 1 Minute mitrösten.
- Streue Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver ein und vermische alles. Füge Bohnen, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzu, dann bringe die Suppe zum Kochen.
- Drehe die Hitze herunter und lasse die Suppe 15 bis 20 Minuten sanft köcheln. Sie ist bereit, wenn sie leicht eingedickt ist; für eine dünnere Konsistenz kannst du zusätzliche Brühe einrühren.
- Nimm das Lorbeerblatt heraus und lass die Suppe kurz abkühlen. Püriere sie mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz und serviere sie mit saurer Sahne, Avocado, Koriander und Limette.
Tipps
- Spüle die Bohnen nach dem Abgießen kurz mit Wasser ab, damit überschüssige Flüssigkeit aus der Dose entfernt wird.
- Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 3 Tagen. Die Garnituren lagerst du getrennt.
- Für eine milde Variante entferne vor dem Hacken die Kerne der Jalapeño oder verwende weniger Chilipulver.
Bilder wurden mit Hilfe der KI erstellt und redaktionell geprüft
