Hähnchen-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen

Saftiger Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit würziger Honig-Chili-Marinade, Tomaten und Kräutern. Im Ofen gegart und unkompliziert für vier Portionen.

Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Tomaten und Rosmarin in einer Keramikform

Bei diesem Hähnchen-Kartoffel-Auflauf landen zartes Hähnchen, kleine Kartoffeln und Tomaten gemeinsam im Ofen. Für die würzige Marinade mischst du Honig, Sojasauce, Chilisauce, Preiselbeeren und Ketchup. Das ergibt eine pikante, leicht süßliche Note, die gut zu den frischen Kräutern passt. Angebratene Kartoffeln und eine heiße Brühe sorgen dafür, dass alles in einer Form zusammenkommt.

Plane für das Marinieren mindestens eine Stunde ein; über Nacht funktioniert es ebenfalls. Danach braucht das Gericht nur wenige Arbeitsschritte und gart im Ofen fertig. Serviere es direkt aus der Form, zum Beispiel mit einem knackigen grünen Salat oder etwas Brot, das die würzige Flüssigkeit aufnimmt. So hast du ein herzhaftes Essen für vier Portionen, bei dem Beilage und Hauptgericht schon zusammen auf dem Tisch stehen.

Das Wichtigste auf einen Blick

  • Portionen: 4
  • Vorbereitung: 1 Std. 20 Min.
  • Garzeit: 55 Min.
  • Gesamtzeit: 2 Std. 15 Min.
  • Schwierigkeit: Mittel

Zutaten für 4 Portionen

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Chilisauce
  • 1 TL Preiselbeeren, aus dem Glas
  • 3 EL Ketchup
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 800 g kleine Kartoffeln
  • 1 Stück große Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 3 Stück Tomaten
  • 3 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • Olivenöl, zum Braten und Einfetten der Form
Zutaten für Hähnchen-Kartoffel-Auflauf auf einer Küchenarbeitsfläche

Zubereitung

  1. Rühre Olivenöl, Honig, Sojasauce, Chilisauce, Preiselbeeren und Ketchup glatt. Lege die gewaschenen und trocken getupften Hähnchenbrustfilets hinein und lass sie mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. Schäle die Kartoffeln und halbiere größere Exemplare. Brate sie in Olivenöl etwa 10 Minuten rundum an, bis sie goldbraune Stellen haben, und gib sie in eine geölte Auflaufform.
  3. Hacke den Knoblauch und schneide die Zwiebel in Ringe. Wasche je einen Zweig Thymian und Rosmarin und hacke sie; dünste Zwiebel, Knoblauch und Kräuter im Bratfett an, bis sie duften, und verteile alles über den Kartoffeln.
  4. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Setze das Hähnchen samt Marinade auf die Kartoffeln und gare den Auflauf zunächst etwa 15 Minuten.
  5. Gieße die heiße Hühnerbrühe an. Verteile die Tomaten und die zwei übrigen Rosmarinzweige in der Form und backe alles weitere 20 bis 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln weich sind.

Tipps

  • Wenn du das Hähnchen über Nacht marinierst, decke es ab und stelle es in den Kühlschrank.
  • Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag gründlich erhitzen.
  • Die Schärfe hängt von der Chilisauce ab. Nimm für eine mildere Variante eine weniger scharfe Sauce.

Bilder wurden mit Hilfe der KI erstellt und redaktionell geprüft

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